Habtamu Fekadu Aga

Fondée en 2015 par Aaga Dinsa, Habtamu Fekadu Aga (« Kuri Mountain Coffee ») a démarré avec la ferme qu’il avait héritée de son grand-père, dans le kebele de Kuri. Aujourd’hui, l’entreprise exploite 105 hectares de terres lui appartenant et travaille avec 144 petits producteurs enregistrés dans les régions de Wollega, Guji et Jimma. Le café est traité dans ses stations de lavage réparties dans toute la région. L’entreprise est certifiée biologique et Fair for Life. Elle investit une partie de ses recettes d’exportation et de ses bénéfices dans des projets communautaires en faveur de l’éducation, des soins de santé, des routes et d’autres infrastructures locales.

Ce café éthiopien lavé révèle le caractère vif et floral que nous aimons dans les cafés de la région. Les arômes de jasmin s’ouvrent sur des notes d’ananas séché et de thé oolong, pour une tasse nette, légèrement sucrée, avec une délicate finale évoquant le thé. L’alliance des arômes floraux, des fruits tropicaux et d’une acidité structurée en fait un exemple particulièrement expressif de café éthiopien.