Guatemala Tin

Cannelle, raisins secs, dattes, sucre brun. Une tasse nette et structurée de bout en bout

Les pentes montagneuses escarpées de Huehuetenango, dans les hauts plateaux de l’ouest du Guatemala, sont le joyau du café d’Amérique centrale. Leurs microclimats variés et leurs forêts luxuriantes abritent d’innombrables petites parcelles familiales transmises de génération en génération. Le savoir-faire accumulé et les méthodes de récolte des producteurs continuent de donner un café exceptionnel, aux saveurs nettes et franches en tasse. Nous torréfions ensuite ces grains d’origine unique pour mettre en valeur leur goût doux et floral ainsi que leur finale naturellement marquée par le sucre brun.