( Gold ) Single Origin - Thailand Nan Maneepruek Gesha Honey

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- Origine unique - Thailand Nan Maneepruek Gesha Honey - 15 g (grains entiers)

Origine : Thaïlande
Région :  Nan
Traitement : Honey
Variété : Gesha
Torréfaction : Moyennement claire
Notes de dégustation : Lavande, abricot, dattes séchées

Adapté à la préparation à la main

产地： 泰国
产区 ：南府

生豆处理方式：蜜处理
品种: 艺妓
烘培程度：中浅度烘培

风味：薰衣草、杏桃、椰枣

适合手冲

Cultivé dans les hautes terres de Maneepruek, à Nan, ce Gesha reflète le développement passionnant du café de spécialité en Thaïlande. La région est entourée de montagnes et de forêts, et son climat frais ainsi que son altitude élevée permettent aux cerises de café de mûrir lentement, développant une plus grande douceur et une complexité aromatique.

La culture du café à Maneepruek est étroitement liée à l’environnement naturel alentour, de nombreuses fermes cultivant le café à l’ombre, aux côtés d’autres cultures des hautes terres. Au fil des ans, les producteurs locaux se sont davantage concentrés sur les variétés de spécialité comme le Gesha, ainsi que sur une récolte et un traitement minutieux afin d’améliorer la qualité en tasse.

Ce lot est traité selon la méthode Honey, qui laisse une partie du mucilage du fruit sur le café pendant le séchage. Il en résulte une tasse qui associe l’élégance florale du Gesha à une douceur et un corps plus prononcés.

En tasse, attendez-vous à un doux arôme de lavande, suivi d’abricot juteux, puis à la riche douceur des dattes séchées en finale.

Un Gesha thaï délicat et expressif, offrant un bel équilibre entre notes florales, fruits à noyau et douceur profonde.