( Gold ) Single Origin - Thailand Nan Maneepruek Gesha Honey

Cosa hai ricevuto

- Monorigine - Thailand Nan Maneepruek Gesha Honey - 15 g (chicchi interi)

Origine: Thailand
Regione:  Nan
Processo: Honey
Varietà: Gesha
Tostatura: Medio chiara
Note di degustazione: Lavanda, albicocca, datteri secchi

Adatto per il caffè filtro

产地： 泰国
产区 ：南府

生豆处理方式：蜜处理
品种: 艺妓
烘培程度：中浅度烘培

风味：薰衣草、杏桃、椰枣

适合手冲

Coltivato sugli altopiani di Maneepruek, Nan, questo Gesha riflette l'entusiasmante sviluppo della scena del caffè specialty in Thailandia. La zona è circondata da montagne e foreste, con un clima fresco e un'altitudine elevata che permettono alle ciliegie di caffè di maturare lentamente, favorendo una maggiore dolcezza e complessità aromatica.

La coltivazione del caffè a Maneepruek è strettamente legata all'ambiente naturale circostante: molte aziende agricole coltivano il caffè all'ombra, insieme ad altre colture d'altopiano. Nel corso degli anni, i produttori locali si sono concentrati sempre più su varietà specialty come Gesha e su una raccolta e una lavorazione attente, per migliorare la qualità in tazza.

Questo lotto è lavorato con il processo Honey, che lascia parte della mucillagine del frutto sui chicchi durante l'essiccazione. Il risultato è una tazza che unisce l'eleganza floreale di Gesha a una maggiore dolcezza e corpo.

In tazza, aspettati un delicato aroma di lavanda, seguito da succosa albicocca e da una ricca dolcezza di datteri secchi nel finale.

Un Gesha thailandese delicato ma espressivo, con un magnifico equilibrio di note floreali, frutta a nocciolo e profonda dolcezza.