Gerson Mora Red Bourbon

Qui
Gerson Mora fait partie des troisième et quatrième générations de producteurs de café de Finca Villa Pastora. Sa grand-mère, Pastora Anacona, a fondé la ferme et transmis les traditions caféières qui guident encore la famille Mora Anacona. Au début des années 2000, la ferme est passée aux mains du père de Gerson, et la famille a commencé à se consacrer au café de spécialité. Aujourd’hui, ils la gèrent ensemble comme une entreprise familiale en pleine croissance.

Quoi
Ce lot de Red Bourbon est traité selon une méthode naturelle avancée. En tasse, le café est vif et fruité, avec des notes de framboise et de cerise noire, puis une finale florale et acidulée d’hibiscus.

Où
Finca Villa Pastora se trouve dans la municipalité de Palestina, dans le département de Huila, en Colombie. La ferme porte le nom de la femme qui l’a fondée.