Gerson Mora Red Bourbon

Chi
Gerson Mora fa parte della terza e quarta generazione di coltivatori di caffè di Finca Villa Pastora. Sua nonna, Pastora Anacona, ha fondato la finca e tramandato le tradizioni del caffè che ancora oggi guidano la famiglia Mora Anacona. All’inizio degli anni 2000, la finca è passata al padre di Gerson e la famiglia ha iniziato a concentrarsi sul caffè specialty. Oggi la gestiscono insieme come un’impresa familiare in crescita.

Che cosa
Questo lotto di Red Bourbon è lavorato con un metodo natural avanzato. In tazza è vivace e fruttato, con note di lampone e amarena e un finale floreale e acidulo di ibisco.

Dove
Finca Villa Pastora si trova nel comune di Palestina, Huila, Colombia. La finca prende il nome dalla donna che ha dato inizio a tutto.