Gateway

Gateway est notre troisième café disponible toute l’année, après Arboretum et Decaf. Son nom fait référence au quartier situé juste au nord de notre torréfaction et à notre mission. Small Planes a pour vocation de rapprocher les gens grâce au café, en réduisant la distance entre les personnes qui composent la chaîne d’approvisionnement du café. Pour cela, nous collaborons notamment avec des cafés qui préparent nos cafés avec soin et les font découvrir à des clients déjà passionnés de café de spécialité. Nous proposons aussi des cafés qui s’adressent tout particulièrement aux curieux, aux personnes qui s’initient au café de spécialité et à celles qui passent par là. Nous pourrions disserter sur la liminalité des passages et l’enthousiasme que suscite l’exploration de ce qui se trouve au-delà d’une porte ouverte, mais nous dirons simplement : ce café est délicieux !

Comme nos autres cafés disponibles toute l’année, Gateway se veut facile à boire, accessible et réconfortant. Sa riche douceur en fait un excellent choix pour les préparations espresso au lait, le café filtre préparé en grande quantité, le café glacé et la préparation à la maison. Les saveurs précises varieront au fil des récoltes, à mesure que nous renouvelons les cafés qui le composent, mais l’expérience gustative de Gateway reste constante.  

Gateway est actuellement composé à 90 % de café du Pérou et à 10 % de café du Guatemala.