Gakuyu-ini AA

Une structure et un corps vineux, avec une acidité vive et des arômes de cassis, de fruits rouges, de vanille, de tarte à la crème de banane, de crème anglaise et de chêne fraîchement coupé. Finale longue et persistante.

Ce café classique du Kenya, issu des variétés traditionnelles SL-14 et SL-28, est produit par la Thirikwa Farmers Coffee Cooperative au Gakuyu-ini Coffee Mill, dans le comté de Kirinyaga, sur les versants sud du mont Kenya. La coopérative compte environ 1 500 petits producteurs, dont plus de 670 productrices.

La culture des variétés traditionnelles d’arabica SL du Kenya et le soin méticuleux apporté à toutes les étapes de la transformation leur ont permis d’obtenir, au fil des ans, des prix records à la Bourse du café de Nairobi. La récolte de cette année en est la preuve, et bien plus encore.

Après une période de repos, ce café est scellé à l’origine dans un emballage barrière Grain-Pro, puis envoyé à notre torréfaction. Nous conservons le café vert sous scellé hermétique jusqu’à sa torréfaction dans le cadre de notre programme Barrington Green Seal© .

Ce café est également proposé avec le Keremara AA dans le cadre de notre duo de dégustation du Kenya.