Formula 6 Espresso
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≈ 26,00 £GB / kg
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Si vous aimez le café avec ou sans lait, complexe et un peu fruité sans être excessif, vous êtes peut-être au bon endroit.
Tout d’abord, Formula 6 est un assemblage de cafés de spécialité qui nous permet d’acheter un large éventail de grains de saison provenant du monde entier.
Au fil de l’année, le profil aromatique de l’assemblage évolue subtilement à mesure que ses composants changent. Nous conservons les mêmes proportions de chaque type de traitement et ajustons légèrement la torréfaction afin d’optimiser le potentiel aromatique du café. Pour beaucoup, Formula 6 est leur café de prédilection. Les assemblages maison offrent aussi un excellent rapport qualité-prix.
Il n’y a jamais deux années identiques, mais nous ne pouvons planifier que pour les six prochains mois, car nous ne savons tout simplement pas ce qui nous attend. Il suffit de regarder ces dernières années ! Le café reste très saisonnier, même si nous essayons de garder certains cafés plus longtemps.
Formats et prix
| Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|
| 250g | 31,00 £GB | 7,75 £GB ↗ |
| 1kg | 26,00 £GB | 26,00 £GB ↗ |
Description
Grains pour espresso Formula 6
Qu’est-ce que Formula 6 Espresso ?
Si vous aimez le café avec ou sans lait, complexe et un peu fruité sans être excessif, vous êtes peut-être au bon endroit.
Tout d’abord, Formula 6 est un assemblage de cafés de spécialité qui nous permet d’acheter un large éventail de grains de saison provenant du monde entier. Au fil de l’année, le profil aromatique de l’assemblage évolue subtilement à mesure que ses composants changent. Nous conservons les mêmes proportions de chaque type de traitement et ajustons légèrement la torréfaction afin d’optimiser le potentiel aromatique du café. Pour beaucoup, Formula 6 est leur café de prédilection. Les assemblages maison offrent aussi un excellent rapport qualité-prix.
Il n’y a jamais deux années identiques, mais nous ne pouvons planifier que pour les six prochains mois, car nous ne savons tout simplement pas ce qui nous attend. Il suffit de regarder ces dernières années ! Le café reste très saisonnier, même si nous essayons de garder certains cafés plus longtemps.
Que contient l’assemblage en ce moment ?
40 % Guatemala Finca La Colina
40 % Brazilian Vargem Grande Estate
Les grains pour espresso Formula 6 changent périodiquement. Les nouveautés de l’assemblage en font à la fois un défi et un plaisir… avec des cafés nature incroyablement bons (quand c’est possible) et d’excellents cafés de domaines. De plus, la qualité des cafés de Formula 6 est difficile à égaler. L’acidité douce et nette ainsi que les sucres fruités mûrs et équilibrés s’accordent à merveille.
Recette
Selon le lait que vous utilisez et la taille de vos tasses, vous voudrez peut-être ne pas tenir compte des indications suivantes ! Voici ma recette de prédilection pour Formula 6.
Température d’infusion de base : 94 °C
Dosage : 16-18 g
Boissons lactées : 16-18 g de café pour environ 34-36 g en 24-28 secondes
Espresso : 16-18 g de café, 40-50 g d’espresso en 27-30 secondes
Si vous préparez ce café très frais, vous pouvez réduire légèrement le volume de liquide des extractions.
Avis
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