Formula 6 Espresso

Boabe de cafea pentru espresso Formula 6

Ce este Formula 6 Espresso?

Dacă îți place cafeaua cu lapte sau fără și cauți ceva complex, cu note ușor fructate, fără să fie prea intens, s-ar putea să fi găsit ce-ți trebuie.

În primul rând, Formula 6 este un amestec de cafele de specialitate care ne permite să alegem o varietate largă de boabe de sezon din toată lumea. Pe parcursul anului, profilul de gust al amestecului se schimbă subtil, pe măsură ce se schimbă componentele. Păstrăm constante proporțiile cafelelor procesate prin diferite metode și ajustăm ușor prăjirea pentru a valorifica la maximum potențialul de gust. Pentru mulți, Formula 6 este cafeaua pe care o aleg de fiecare dată. Amestecurile casei oferă și un raport calitate-preț foarte bun.

Nu există doi ani la fel, dar putem planifica doar cu cel mult 6 luni înainte, fiindcă pur și simplu nu știm ce ne rezervă viitorul. Uită-te la ultimii ani! Cafeaua este în continuare un produs sezonier, deși încercăm să păstrăm unele cafele mai mult timp.

Ce conține amestecul în acest moment?

40% Guatemala Finca La Colina

40% Brazilian Vargem Grande Estate

20% Ethiopian Niguse Jilo

Boabele de cafea pentru espresso Formula 6 se schimbă periodic. Noile cafele adăugate în amestec îl fac deopotrivă o provocare și o încântare… cu cafele naturale extraordinar de bune, când avem ocazia, și cafele de la ferme de top. În plus, calitatea cafelei din Formula 6 e greu de egalat. Aciditatea dulce și curată și zaharurile din fructele coapte, echilibrate, se îmbină foarte bine.

Rețetă

În funcție de laptele pe care îl folosești și de mărimea ceștilor, s-ar putea să vrei să ignori indicațiile de mai jos! Aceasta este rețeta pe care o folosesc eu de fiecare dată pentru Formula 6.

Temperatura de bază pentru extracție: 94C

Doză: 16-18g

Băuturi cu lapte: 16-18g de cafea, pentru 34-36g (aproximativ), în circa 24-28 de secunde

Espresso: 16-18g de cafea, 40-50g de espresso, în 27-30 de secunde

Când prepari cafeaua foarte proaspăt prăjită, s-ar putea să preferi un volum de lichid puțin mai mic pentru espresso.