FInca Terrerito, Honduras

Honduras Finca Terrerito

Ce café hondurien nous vient de Finca Terrerito (Finca T, pour faire court), dans la région de Copan. Située à 1 300 m d’altitude, Finca T est entourée d’un paysage vivant de forêts denses et de vallées fertiles couvertes de brume. Ce milieu de haute altitude, riche en biodiversité, offre un habitat protégé florissant aux oiseaux chanteurs migrateurs et à la faune locale.

Finca T est notre premier partenaire de chaîne de valeur à relier Ripples of Good du grain à la tasse. Sa mission, « Améliorer les vies. Agriculture durable, café extraordinaire », partage des valeurs fondamentales avec les nôtres. La valeur créée par la culture de café de grande qualité est investie dans son école, les infrastructures locales d’approvisionnement en eau et l’amélioration des conditions de vie des personnes qui cultivent, cueillent et transforment le café.

Par rapport à la carte actuelle, le café de Finca T appartient à notre famille des fruits rouges et occupe la place auparavant réservée à l’Ouganda. C’est notre café d’origine unique aux notes de fruits rouges, qui présente aussi une belle intensité chocolatée. Son intensité sera plus élevée et il conviendra à celles et ceux qui recherchent un équilibre entre une douceur gourmande et une acidité vineuse dans leur tasse. Les amateurs de l’Ouganda, de Bread and Butter ou de l’Ardi apprécieront cette nouveauté.

Natural | Parainema & Obata | Copan

Notes de dégustation
Vin rouge, fraise enrobée de chocolat, nougat

Descripteurs qualitatifs
Redonner | Ripples of Good | Durable

Style de torréfaction
Clair