Finca Patzibir, Guatemala

À propos de ce café :

Produit à Finca Patzibir, près du lac Atitlán, avec l’aide à la gestion de la ferme apportée par nos amis de Los Volcanes Coffees, basés à Antigua Guatemala.  Finca Patzibir cultive le café selon une approche fondée sur un sol vivant.  Aucun pesticide, engrais ni autre produit chimique n’est utilisé pour cette culture, à l’exception du compost fabriqué à la ferme avec des ingrédients qui y sont également cultivés.  La ferme est certifiée biologique par l’USDA.

Le café de Finca Patzibir pousse sous une canopée forestière, selon les pratiques de culture les plus durables que nous ayons jamais vues. La ferme a récemment mis en place une gestion des tissus végétaux bien plus avancée afin d’améliorer la santé et la production de ses cafés.

Ce café est certifié « F.U.C.R Certified Living Soil », une certification qui témoigne de notre inspection personnelle des pratiques de culture et de la gestion de la ferme à Finca Patzibir. 

Notes de dégustation : 

Des notes de cacao et de miel, équilibrées par la fleur d’oranger et la pomme.