Ethiopian Yirgacheffe Medium Roast - Small Batch Specialty Coffee - / 340grams

Nous proposons notre café Ethiopian Yirgacheffe 425 Special, torréfaction moyenne, en paquets scellés de 12 oz / 340 grammes. Notre Ethiopian Yirgacheffe est traité par voie humide et compte véritablement parmi les meilleurs cafés de cette région. Ce café est réputé pour son corps évoquant le thé et ses notes florales et d’agrumes très complexes, qui s’achèvent sur une finale nette.

L’Éthiopie est le principal centre d’origine du caféier Arabica. Le café Arabica pousse à l’état sauvage dans les forêts des hauts plateaux du Sud-Ouest, dans les districts de Kaffa et de Buno en Éthiopie, depuis des milliers d’années. Selon la légende, le café aurait été découvert en Éthiopie au IXe siècle par un chevrier nommé Kaldi. Il remarqua que ses chèvres devenaient très agitées après avoir mangé les cerises du caféier, et décida d’y goûter lui-même. Un moine aborda Kaldi après qu’il eut mangé les cerises et en emporta quelques-unes dans son monastère. Le moine torréfia et infusa le café pour le partager avec les autres moines. Ils purent ainsi rester éveillés pendant les longues nuits de prière. Depuis, le café est largement reconnu comme une boisson stimulante.