Ethiopian Gotiti Washed

Ce café lavé, très intense, fruité et floral, convient à toutes les méthodes d’extraction (à condition d’aimer les espressos vifs et éclatants) et est délicieux quelle que soit la méthode d’extraction

La station de traitement humide du café Eva Gotiti est située dans la région Sud de l’Éthiopie, dans la zone de Gedeo, le district de Gedeb et le kebele de Gotiti.

Cette station a été créée en 2022 sur un terrain de deux hectares. Depuis sa création, elle s’est développée régulièrement. Ses projets à long terme prévoient notamment de s’approvisionner en eau souterraine, d’installer des séchoirs artificiels, d’agrandir le site et de mettre en place un tunnel solaire.

La station applique des pratiques strictes en matière de gestion de l’eau et de traçabilité : elle réduit la consommation d’eau, sépare la pulpe de café des eaux usées et tient des registres rigoureux, de la ferme à l’exportation.

La station s’engage en faveur de la responsabilité environnementale et sociale : elle fournit des plants de café à la communauté, apporte un soutien financier aux agriculteurs défavorisés et leur verse des primes en fonction des livraisons de café. Ces efforts contribuent non seulement à renforcer la durabilité, mais aussi les relations entre les agriculteurs et la station de lavage.