Ethiopian Gotiti Washed

Questo caffè lavato è molto intenso, fruttato e floreale. È adatto a tutti i metodi di estrazione (se ti piace un espresso vivace e brillante) ed è delizioso con qualsiasi metodo

La stazione di lavorazione del caffè umido Eva Gotiti è un impianto di lavaggio situato nella regione meridionale dell’Etiopia, nella zona di Gedeo, nel distretto di Gedeb, a Gotiti Kebele.

La stazione è stata fondata nel 2022 su un terreno di due ettari. Da allora si è sviluppata costantemente e ha in programma di espandersi a lungo termine, con l’approvvigionamento di acqua sotterranea, l’installazione di essiccatori artificiali, l’ampliamento del sito e l’installazione di tunnel solari.

La stazione adotta pratiche rigorose di gestione dell’acqua e tracciabilità: ne riduce l’uso, separa la polpa del caffè dalle acque reflue e tiene registri efficienti, dalla fattoria all’esportazione.

La stazione si impegna a operare nel rispetto dell’ambiente e della comunità: fornisce piantine di caffè alla comunità, sostegno finanziario ai piccoli coltivatori in difficoltà e compensi maggiorati in base alle consegne di caffè. Queste iniziative non solo promuovono la sostenibilità, ma rafforzano anche i rapporti tra i coltivatori e la stazione di lavaggio.