Ethiopia Single Origin Coffee

La différence que vous pouvez goûter

Découvrez comment notre café d’origine unique d’Éthiopie, fraîchement torréfié, se compare au café générique de supermarché.

CARACTÉRISTIQUE NOTRE CAFÉ D’ORIGINE D’ÉTHIOPIE CAFÉ GÉNÉRIQUE Fraîcheur de torréfaction Torréfié frais chaque jour à la commande Reste des mois dans les rayons des supermarchés Altitude de culture Sommets montagneux de 1 450 à 2 050 m Plantations commerciales de basse altitude Méthode de traitement Méthode lavée pour une clarté florale éclatante Séchage mécanique irrégulier provoquant une amertume âpre Arôme et profil Rose thé, abricot et chocolat au lait Profil terne et amer qui nécessite davantage de sucre

Analyse du savoir-faire et de la qualité

Terroir ancestral des hauts plateaux

Origine : Régions forestières d’altitude à travers l’Éthiopie (1 450–2 050 m)

Atout majeur : Les altitudes extrêmes des montagnes concentrent les sucres des fruits et les arômes floraux

Résultat en tasse : Un arôme distinctif de rose thé, accompagné d’une douceur juteuse d’abricot et d’orange

Traitement par méthode lavée

Méthode : Fermentation à l’eau claire avant le séchage au soleil

Atout majeur : Élimine complètement le mucilage du fruit pour mettre en valeur les caractéristiques propres à l’origine

Résultat en tasse : Une boisson au corps généreux, à l’acidité vive et intense, avec une finale de chocolat au lait

Régler votre préparation

Ce café d’origine unique polyvalent donne d’excellents résultats avec toutes les méthodes d’extraction.

Verseuse / filtre

Ralentit l’extraction pour révéler pleinement les délicats arômes de rose thé et la douceur juteuse de l’abricot.

Machine à espresso

Produit un espresso intense et vif, coiffé d’une crema dorée, qui met en valeur la vivacité des agrumes et le corps chocolaté.

Cafetière à piston / machine automatique

Offre une tasse du matin douce et équilibrée, qui marie des saveurs intenses à une faible amertume.

Caractéristiques et résumé de l’origine

• 100 % Arabica heirloom d’origine unique du berceau historique du café
• Cultivé en haute altitude entre 1 450 et 2 050 mètres pour une grande intensité aromatique
• Traitement par méthode lavée pour une tasse limpide, une acidité vive et une finale nette
• Torréfié frais chaque jour à la commande, en petits lots, pour un arôme et un équilibre optimaux
• Extraction polyvalente : excellent en verseuse, en machine à espresso, en machine automatique et en cafetière à piston
• Profil naturellement doux aux notes de chocolat au lait, d’abricot, d’orange et de rose thé