Ethiopia Sidamo

Ethiopia Sidamo – en bref

Un café classique des hauts plateaux d’Éthiopie, réputé pour ses épices, sa profondeur et sa bouche généreuse. Ethiopia Sidamo associe origine, tradition et caractère dans un café à la signature affirmée.

Description

Un café des hauts plateaux, moyennement corsé, généreux et épicé, originaire du berceau du café.

Découvrez une explosion de saveurs unique.

Ethiopia Sidamo

Origine et caractéristiques du café

L’Éthiopie est considérée comme le berceau du café et continue aujourd’hui de façonner la culture mondiale du café. Dans la région de Sidamo, les caféiers poussent généralement entre 1 500 et 2 200 mètres d’altitude, où les nuits fraîches, les sols fertiles et l’alternance équilibrée du soleil et de la pluie créent des conditions idéales. La culture est souvent assurée par de petites exploitations, parfois à l’ombre des arbres, ce qui favorise la biodiversité et contribue à la qualité des grains. Les cerises de café sont principalement cueillies à la main et soigneusement triées. Les cafés de Sidamo se distinguent par des notes de fond nettes et épicées, profondes et structurées, souvent accompagnées d’arômes subtils et vivants. Dans cette région, le café n’est pas seulement un produit agricole, mais aussi une composante essentielle de la vie culturelle et une importante source de revenus pour de nombreuses familles. Ethiopia Sidamo est ainsi synonyme de fidélité à son origine, de travail manuel et d’une expression affirmée de son terroir.