Ethiopia Natural Sidamo Mokonisa

Mokonisa est l’une des principales coopératives membres de la Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU), l’une des organisations exportatrices les plus importantes et les plus réputées d’Éthiopie. La SCFCU est une organisation solide, qui compte 53 coopératives membres et plus de 80 000 foyers adhérents dans toute la zone de Sidama. La récolte à Sidama a lieu un peu plus tôt que dans les zones plus méridionales de Gedeo et de Guji. Par conséquent, les cafés de cette région sont généralement les premiers cafés de grande qualité de l’année à arriver de toute l’Éthiopie. Informations complémentaires : Notes de dégustation : mûre, grenade, pêche Torréfaction : claire Récolte : octobre – décembre Procédé : entièrement naturel, séché au soleil sur des tables surélevées Altitude : 1 700 - 2 000 mètres Variété : heirloom
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