Ethiopia - Konga - Washed Heirloom

Origine unique de la zone de Gedeo, dans le district de Yirgacheffe, à Konga
Kebele, dans le sud de l’Éthiopie

| Mangue | Citron Meyer | Jasmin |

Un café pur, à l’acidité agréable. Les notes sirupeuses de mangue et de citron Meyer cèdent la place à une finale florale de jasmin.

Ce café est produit par 800 petits producteurs qui cultivent principalement des variétés anciennes.
Ces caféiculteurs dévoués livrent leurs cerises directement à la station de traitement.
Chaque producteur possède une ferme de 2 hectares, pour une superficie totale cultivée de 1 600 hectares.
Ces fermes sont nichées à des altitudes comprises entre 1 800 et 2 000 m d’altitude, où le
sol fertile, rouge-brun et bien drainé offre des conditions optimales à la culture du café.
La région reçoit en moyenne 1 800 à 2 000 mm de pluie par an et connaît des
températures constantes comprises entre 20 et 25 °C, garantissant un développement uniforme des fruits.

Nous avons torréfié ce café légèrement pour une préparation en filtre.

Lieu : Gedeo, Yirgacheffe Ferme/Producteur : Konga Kebele Procédé : Washed Variété : Mixed Heirloom Altitude : 1800 - 2000 mm