Ethiopia - Konga - Washed Heirloom

Origen único de Konga, en la zona de Gedeo, distrito de Yirgacheffe,
en el sur de Etiopía

| Mango | Limón Meyer | Jazmín |

Limpio y con una acidez agradable. Las notas de mango meloso y limón Meyer dan paso a un final floral de jazmín.

Este café lo producen 800 pequeños agricultores que cultivan principalmente variedades heirloom. Estos dedicados caficultores llevan sus cerezas directamente a la estación de procesamiento. Cada productor tiene una finca de 2 hectáreas, que en conjunto suman una superficie cultivada total de 1.600 hectáreas.
Estas fincas se encuentran a altitudes de entre 1.800 y 2.000 m s. n. m., donde el suelo fértil, bien drenado y de color marrón rojizo ofrece unas condiciones óptimas para el cultivo del café. La región registra una precipitación media anual de 1.800-2.000 mm y temperaturas estables de entre 20 y 25 °C, que favorecen un desarrollo uniforme de los frutos.

Hemos tostado este café con un perfil claro para prepararlo como café de filtro.

Ubicación: Gedeo, Yirgacheffe Finca/agricultor: Konga Kebele Proceso: Lavado Varietal: Mixed Heirloom Altitud: 1800 - 2000 mm