Ethiopia: Idido

Hirut et sa sœur Mahder travaillent avec grâce et intégrité au sein de leur station de lavage et de leur entreprise d’exportation. Elles ont surmonté d’immenses difficultés, notamment les dégâts importants causés à leur station de lavage lors des émeutes de 2017, tout en continuant à contribuer au bien-être de la région. Elles viennent d’achever une clinique et une bibliothèque scolaire pour la communauté de Dumerso. Leur prochain projet est de construire une garderie dans leur station de lavage, afin de permettre aux mères de mieux soutenir leur famille.

Cette attention portée à la communauté se retrouve dans ce lot, cultivé par plus de 232 petits producteurs de la région de
Dumerso. Chacun apporte sa récolte de cerises de café mûres, cueillies à la main, à la station de lavage de Dumerso, où elles rejoignent celles des producteurs voisins dans la cuve de fermentation avant de sécher au soleil sur des lits surélevés. La tasse qui en résulte est élégamment sucrée, avec des notes de citron et de melon miel juteux, des notes florales délicates et un parfum de basilic herbacé.