Ethiopia: Idido

Hirut e sua sorella Mahder lavorano con dedizione e integrità attraverso la loro stazione di lavaggio e società di esportazione. Hanno superato enormi difficoltà, tra cui i gravi danni subiti dalla stazione di lavaggio durante le rivolte del 2017, continuando a contribuire al benessere della zona. Di recente hanno completato una clinica e la biblioteca di una scuola per la comunità di Dumerso; il loro prossimo progetto è costruire un asilo nido presso la stazione di lavaggio, per consentire alle madri di sostenere meglio le proprie famiglie.

Questa attenzione e cura per la comunità si ritrovano in questo lotto, coltivato da oltre 232 piccoli produttori nell’area di
Dumerso. Ogni piccolo produttore porta il caffè maturo, raccolto a mano, alla Dumerso Washing Station, dove le ciliegie si uniscono a quelle dei produttori vicini nel serbatoio di fermentazione, prima di essere essiccate al sole su letti rialzati. In tazza è elegantemente dolce, con note di limone e melone honeydew succoso, delicati sentori floreali e profumate note erbacee di basilico.