Ethiopia Danche

Danche apporte une touche de fraîcheur aux chaudes journées d’été : un délicieux café lavé issu de notre partenariat de longue date avec Snap Coffees et Danche Washing Station !

Le café éthiopien est exceptionnel. Berceau du café Arabica, le pays bénéficie d’une diversité génétique inégalée, ainsi que d’un terroir et de méthodes de traitement uniques, qui donnent des cafés lavés aux arômes très floraux et citronnés, et des cafés nature parmi les plus nets, juteux et marqués par les fruits rouges et tropicaux.

Snap Coffees, exportateur axé sur la qualité et exploitant de stations de lavage, est un partenaire de longue date pour nous chez Huck. Nous avons présenté des cafés des stations Worka Chelbesa et Danche de Snap pendant la majeure partie des cinq dernières années, et les cafés du réseau Snap constituent souvent une partie, voire la totalité, de notre assemblage phare Phantom Limb Blend.

Danche est la station de lavage de premier plan de Snap dans la région de Gedeb, et un haut lieu de l’innovation pour l’entreprise. Les années précédentes, nous avons présenté des cafés nature et des méthodes de traitement expérimentales de cette station, mais cette année, nous avons décidé de rester classiques.

Le café lavé Danche est une pure bouffée de fraîcheur. Nous adorons ses notes florales éclatantes, ses notes fruitées de pêche blanche et son acidité vibrante de tarte au citron vert. Rien ne vaut un café lavé de la grande région de Yirgacheffe, et le Danche de cette année est à la hauteur sur tous les plans.

*** Pour en savoir plus sur le calendrier de torréfaction, la réception et d’autres informations, consultez notre foire aux questions. Et pour une introduction au traitement du café, consultez notre guide des bases du traitement. ***

Photos et vidéos : le personnel de Danche lave le café, Freu, responsable du wet mill de Danche