Ethiopa Yirgacheffee Aricha Grade 1 Microlot

Microlot nature grade 1 Yirgacheffee Aricha

Notes de dégustation : café floral aux notes fruitées de framboise, de mangue et de papaye

Procédé : Natural

Région : Yirgacheffee

Ferme : Aricha

Variétés : Kurome, Dega, Wholisho

Classification : calibre 14 et plus

Altitude : env. 1 950 – 2 300 m d’altitude

Méthode d’infusion recommandée : filtre

Certification : microlot

NOTE SCA : 89

Stock limité

Torréfaction classique au tambour à double paroi – torréfaction entièrement manuelle

Description :
Ce café traité par voie nature provient d’Aricha, un kebele (district et plus petite unité administrative d’Éthiopie) situé dans la région de Yirgacheffe. Aricha est depuis longtemps réputée pour ses cafés traités par voie nature. Comme beaucoup de cafés d’Éthiopie, il présente de légères notes florales et un caractère juteux. Le café étant la principale activité du pays, il constitue une source de revenus majeure pour de nombreux petits producteurs de la région. Il pousse à une altitude d’environ 1 950 – 2 300 m et la récolte s’étend d’octobre à janvier. Ce café remarquable est traité au moulin à café d’Aricha, propriété de M. Bernhanu, qui l’a créé en 2012. Il travaille avec environ 1 700 producteurs des environs.