Espresso Höhenflug – Winteredition

Espresso Höhenflug – un espresso d’hiver corsé aux notes de caramel, de noix et de chocolat noir

Espresso Höhenflug est l’espresso corsé de l’édition hivernale de Martermühle : un espresso peu acide, composé de 50 % d’Arabica et de 50 % de Robusta, avec des grains du Brésil, du Salvador et d’Inde. Il offre une tasse crémeuse, caramélisée et aromatique, aux notes de caramel, de noix délicatement torréfiées et de chocolat noir. Nous le torréfions lentement, à basse température et à la main, dans notre torréfaction en Bavière.

Quel est le profil gustatif d’Espresso Höhenflug ?

Il est corsé et généreux, tout en restant agréablement rond : le caramel apporte de la douceur, la noix une profondeur chaleureuse et délicatement fruitée, et le chocolat noir une longue finale. La proportion de Robusta produit une crema dense et beaucoup de puissance dans une petite tasse ; sa faible acidité le rend néanmoins facile à apprécier.

À quoi convient Höhenflug ?

Servi pur en espresso, c’est le coup de fouet idéal avant une descente dans la vallée. Avec du lait, ses notes de caramel et de chocolat s’expriment particulièrement bien : il est parfait pour un cappuccino de barista, un latte macchiato ou un flat white après une randonnée hivernale. Vous pouvez le choisir en grains pour une machine automatique ou un moulin, ou moulu pour une machine à porte-filtre et une cafetière à espresso.

Questions fréquentes sur Espresso Höhenflug

Quelle est l’intensité d’Espresso Höhenflug ?
Höhenflug est l’espresso le plus corsé de l’édition hivernale. Si vous préférez un café un peu plus doux, optez pour l’espresso moyennement corsé Kufenrausch.

Höhenflug est-il peu acide ?
Oui. Grâce à sa torréfaction lente à basse température, cet espresso est peu acide et très aromatique.

Höhenflug convient-il à une machine automatique ?
Oui. Choisissez les grains : cet espresso produit également une belle crema dans une machine automatique.

Quelles autres variétés font partie de l’édition hivernale ?
Outre Höhenflug, l’édition comprend l’espresso Kufenrausch ainsi que les cafés Winterwalzer et Schneezauber.

Où peut-on acheter Espresso Höhenflug ?

L’essentiel en un coup d’œil

• Variété : 50 % Arabica, 50 % Robusta
• Origine : Brésil, Salvador, Inde – café torréfié en Allemagne à partir de café vert provenant de pays hors UE
• Arômes : caramel, noix, chocolat noir
• Intensité : corsé
• Acidité : faible
• Torréfaction : lente, à basse température, à la main
• Mouture : grains entiers ou moulu pour machine à porte-filtre ou cafetière à espresso
• Contenu : 500 g dans un sachet à fond plat préservant les arômes
• Allergènes : aucun
• Édition : édition hivernale Martermühle