Elias Roa

Elias Rao et sa famille sont propriétaires de la célèbre Finca Tamana, une ferme caféière colombienne connue dans le monde entier. Pour nous, chez Amor Perfecto, Don Elias est un formidable exemple de ce que le travail, le dévouement et la passion peuvent accomplir en Colombie. Il y a 15 ans, Don Elias est retourné à la ferme après un événement qui a bouleversé sa vie dans les rues de Bogota. Aujourd’hui, sa ferme fait référence en matière de qualité dans le monde entier. Avec son épouse Bellanith et leurs fils et filles, ils travaillent depuis plus de 8 ans côte à côte avec des baristas tels que le champion du monde Barista Tim Wendelboe et notre propre Diego Campos (trois fois champion national de Colombie et ambassadeur d’Amor Perfecto), ainsi que son épouse tout aussi remarquable, Derlin (la fille d’Elias Roa), pour créer des cafés d’exception. La ferme Tamana se trouve dans le département de Huila, entre les deux chaînes de montagnes qui traversent la Colombie du sud au nord, le long de la vallée du Magdalena. Aujourd’hui, Huila est le premier département producteur de café de Colombie. La ferme est située dans la municipalité de La Plata, à 1 650 mètres d’altitude. Amor Perfecto entretient depuis des années une relation étroite avec Don Elias et sa famille, ce qui nous a permis de torréfier son café avec leur collaboration, pour obtenir un magnifique exemple de tasse élégante et savoureuse, l’un des meilleurs cafés de Colombie. Ce café réunit les meilleurs traits d’un café colombien : il est doux et délicat, avec des notes de mélasse associées à des saveurs fruitées éclatantes, puis une finale persistante intéressante aux notes d’épices à pâtisserie et de noix. C’est l’un des cafés les plus appréciés, et ce depuis des années.