El Carmen, Orange Bourbon, Anaerobic Natural, El Salvador #E

Noir – L’orange Navel s’ouvre sur des notes vives et sucrées, puis la confiture d’abricot s’invite, épaisse et brillante. Le grué de cacao conclut la dégustation et empêche la douceur de devenir trop lourde.

Avec du lait – des notes de chocolat à l’orange, douces, crémeuses et légèrement acidulées. Le grué de cacao persiste en finale, tandis que le lait arrondit le tout sans masquer le fruit.

Ce café de spécialité provient de la ferme El Carmen, à Apaneca-Ilamatepec, au Salvador. C’est une variété orange bourbon, traitée selon le procédé anaerobic natural et torréfiée à Singapour.

Notes de dégustation

Noir – orange Navel, confiture d’abricot, grué de cacao

Avec du lait – chocolat à l’orange, grué de cacao