Diever Galindez | Colombia | Filter

Nectarine & pamplemousse rose
Récolte : janv.-mars 2026

Pays : Colombie
Producteur : Diever Galindez
Région : San Augustín, Huila
Procédé : lavé
Variété : Pink Bourbon
Altitude : 1 800 m

Nous sommes ravis de retrouver le Pink Bourbon de Diever Galindez pour une troisième récolte. Une fois encore, ce café exprime à merveille la variété, la région et le savoir-faire de Diever en tant que producteur. C’est l’un des cafés qui obtiendront les notes les plus élevées parmi ceux que nous torréfierons cette année.

Nous nous approvisionnons en ce café auprès de Semilla et de Monkaaba, un projet porté par des producteurs à Sevilla, juste à l’extérieur de San Augustín, dans le Huila. Fondé par sept familles de petits producteurs et dirigé par Esnaider Ortega Gomez et Didier Ortega, Monkaaba aide les producteurs à améliorer leur café grâce au partage des connaissances, à des retours honnêtes et à la collaboration.

Ce qui a commencé comme une initiative communautaire proposant gratuitement la torréfaction d’échantillons et des retours impartiaux sur la dégustation s’est développé pour rassembler plus de 60 familles, qui œuvrent toutes à améliorer la qualité et à bâtir un avenir plus durable pour le café dans la région.

Nous sommes fiers de soutenir le travail de Monkaaba et de partager avec vous l’exceptionnel café de Diever pour une année de plus. Nous espérons qu’il vous plaira !

Prix payé : 14,50 €/kg
FOB : à confirmer
Prix à la ferme : 3 500 000 COP par carga
Poids acheté : 700 kg
Historique des achats : 3 ans
Importateur : Semilla Coffee
Note en tasse : 87,25