Delicious Days

Qu’est-ce qui rend une journée vraiment belle ? Quelque chose de grand et d’excitant, ou simplement une journée qui semble bien commencer ? Peut-être les deux. Une journée qui se déroule sans effort. Nous les appelons Delicious Days. Ce café porte bien son nom. Un café de spécialité de terroir lavé qui tombe juste : orange juteuse, pomme rouge croquante et nougat onctueux et riche. Vif, pétillant et plein de caractère. Cultivé avec soin, sélectionné avec attention, il est fait pour illuminer votre journée.

Vous vous êtes réveillé de mauvaise humeur ? Une tasse, et c’est fini en un rien de temps.

PROFIL DE TORRÉFACTION Nous augmentons légèrement la température ici. Les grains de Delicious Days poussent en altitude et ont besoin de beaucoup d’énergie dans le torréfacteur : pour développer du corps tout en préservant l’acidité. Nous commençons par un profil agressif et raccourcissons la phase de Maillard, afin de consacrer davantage de temps au développement des arômes par la suite.

ORIGINE Le contenu du sachet varie au fil des saisons de récolte, mais le profil aromatique reste le même. En ce moment, vous trouverez un café lavé de nos chers amis, la famille Menendez, au Salvador.