Decaf Peru Norte

Cultivé par des producteurs de San Ignacio, à Cajamarca, au Pérou. Lors du procédé à l’eau, le café vert est d’abord trempé dans l’eau afin de faire gonfler les grains et de faciliter l’extraction de la caféine. Le café vert hydraté est ensuite plongé dans une solution unique de solubles de café concentrés, qui extrait la caféine tout en limitant la perte des composés aromatiques. Une fois la caféine éliminée, le café vert est séché à nouveau et réemballé pour le transport. La solution d’extraction est filtrée pour en retirer la caféine, puis recyclée afin d’être réutilisée.

Le retrait et les grains entiers sont disponibles tous les jours de 7 h à 15 h pendant nos heures de service au comptoir.