Decaf Peru Norte

Cultivat de producători din San Ignacio, Cajamarca, Peru. În timpul procesului cu apă, cafeaua verde este înmuiată în prealabil pentru a umfla boabele și a permite extragerea cofeinei. Cafeaua verde hidratată este apoi introdusă într-o soluție unică de compuși solubili concentrați din cafea, care extrag cofeina minimizând pierderea compușilor aromatici. După îndepărtarea cofeinei, cafeaua verde este uscată din nou și ambalată din nou pentru transport, iar soluția de extract este filtrată pentru a elimina cofeina și este reciclată pentru a fi folosită din nou.