Decaf Colombia

Un café décaféiné exceptionnel ! L’un des plus doux et des plus équilibrés que nous ayons goûtés, avec des notes de cacao, de melon et d’agrumes. Nous en buvons du matin au soir !

À propos du procédé à la canne à sucre : Le procédé consiste à faire tremper le café vert dans une solution d’E.A., qui se lie aux sels d’acide chlorogénique présents dans le café et permet d’en extraire la caféine. Le café est ensuite retiré du solvant et passé à la vapeur à basse pression afin d’éliminer les composés d’E.A. Le produit fini conserve toute son intégrité aromatique, mais ne contient presque plus de caféine. (Les grains contiennent au maximum 0,01–0,03 % de caféine.)