Decaf Chiapas Mexico – Italian Roast Coffee

Café décaféiné du Chiapas – torréfaction italienne, procédé Swiss Water (½ lb, Fairtrade)

Un décaféiné intense qui n’en a pas l’air

Le café décaféiné du Chiapas offre profondeur, richesse et réconfort, sans caféine.

Cultivé dans les hauts plateaux du Chiapas, au Mexique, ce café est sélectionné auprès de partenaires du commerce équitable et torréfié en petits lots par des partenaires torréfacteurs certifiés biologiques. Il en résulte une tasse corsée et généreuse, sans compromis.

Cette torréfaction italienne révèle de profondes notes de cacao et une finale douce aux accents de noisette. Assez intense pour être dégusté le soir, elle reste équilibrée et agréable à toute heure de la journée.

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Notes de dégustation de notre café décaféiné du Chiapas

Cacao | Amande grillée | Terre

Une tasse riche et veloutée, aux notes chocolatées profondes, aux doux accents de fruits à coque et à la finale douce et ancrée.

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Aperçu du café

Origine
Chiapas, Mexique

Type
Décaféiné de terroir

Niveau de torréfaction
Torréfaction italienne

Procédé
Procédé Swiss Water (décaféination sans produits chimiques)

Notes de dégustation
Cacao | Amande grillée | Terre

Un décaféiné doux et corsé, au caractère chocolaté profond et à la finale nette.

Meilleures méthodes d’extraction
Presse française • Café filtre • Espresso

Idéal pour
Les personnes qui souhaitent un café intense et satisfaisant sans caféine.

Approvisionnement
Approvisionnement équitable et torréfaction par des partenaires torréfacteurs certifiés biologiques

Format du sachet
½ lb

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Origine et altitude

Les agriculteurs cultivent ce café dans les hauts plateaux du Chiapas, au Mexique, à des altitudes comprises entre 1 200 et 1 700 mètres.

À ces altitudes élevées, le café mûrit lentement. Cela favorise le développement de la douceur, du corps et de la profondeur dans la tasse.

Bon nombre de ces exploitations sont à petite échelle et cultivent souvent le café à l’ombre d’arbres indigènes, contribuant ainsi à la biodiversité et à la santé des sols à long terme.

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Histoire des producteurs et durabilité

Ce café est cultivé par des agriculteurs mayas autochtones, qui privilégient des pratiques durables et le bien-être de leur communauté.

De plus, la culture à l’ombre contribue à protéger les écosystèmes locaux et à offrir un habitat à la faune, notamment au quetzal, souvent surnommé « l’oiseau divin ».

Cette approche témoigne à la fois du soin apporté à la terre et du respect des personnes qui cultivent le café.

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💧 Procédé Swiss Water

Ce café est décaféiné selon le procédé Swiss Water.
pour en savoir plus sur la décaféination.

Contrairement aux méthodes chimiques, ce procédé utilise uniquement de l’eau pour éliminer la caféine. Le café conserve ainsi ses arômes naturels et offre une tasse pure, sans produits chimiques.

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🌀 Notes de dégustation

Dès la première gorgée, ce café dévoile des notes profondes dominées par le chocolat.

Au fil de la dégustation, des notes d’amande grillée apportent de la chaleur, tandis qu’une subtile touche terreuse ancre la tasse. La texture reste douce et veloutée, pour une dégustation agréable, sans amertume.

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Comment savourer le café décaféiné du Chiapas

Ce café révèle tout son potentiel en presse française et en café filtre.

Il convient aussi parfaitement pour une tasse intense en soirée ou un café doux après le dîner, quand vous souhaitez savourer de beaux arômes sans caféine.

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💬 Pourquoi nous l’aimons

Un décaféiné qui n’a rien d’un compromis.

Il est riche, constant et satisfaisant. Il est donc idéal pour celles et ceux qui souhaitent profiter pleinement du café à toute heure de la journée.

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🎯 À découvrir

Savourez un décaféiné aux saveurs profondes et authentiques, issu d’un approvisionnement responsable.

Informations sur la livraison

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