Das Almas

Pour prolonger le succès de notre précédent café brésilien Anaerobic Natural, nous nous tournons vers une nouvelle région du Brésil, le Sul de Minas. Adriano Muñiz et sa famille produisent avec fierté des cafés aux saveurs merveilleuses et uniques dans leur ferme, grâce à des méthodes de culture et de traitement progressistes et avant-gardistes. Adriano dispose d’une parcelle dédiée à l’expérimentation, où il teste continuellement de nouvelles méthodes de culture et s’appuie sur une analyse sensorielle pour étudier la croissance des cafés dans son microclimat unique. Les avancées réalisées sur ce lot pourront ensuite être appliquées à plus grande échelle et donner naissance à des lots comme celui-ci. Ce café convient à toutes les méthodes d’extraction et offre un profil aromatique savoureux et facile à apprécier.