Dark Roast

Notre approche habituelle consiste à torréfier le moins possible et à laisser un café vraiment remarquable faire le reste. Forts de nos années d’expérience, en associant des méthodes de production anciennes et nouvelles et en remettant en question nos habitudes pour obtenir une torréfaction typiquement Bonanza, nous avons, de manière non conventionnelle, reproduit un profil aromatique que nous considérions autrefois comme « trop extrême ».

Voici notre interprétation de la torréfaction foncée. Régulière et facile à préparer, elle est idéale pour les machines automatiques et convient aussi bien à un restaurant très fréquenté qu’à la maison.