Das Almas

Per proseguire il successo del nostro precedente caffè brasiliano Anaerobic Natural, ci spostiamo in una nuova regione del Brasile, nel Sul de Minas. Adriano Muñiz e la sua famiglia producono con orgoglio caffè dal gusto meraviglioso e unico nella loro finca, utilizzando metodi di coltivazione e lavorazione all’avanguardia e lungimiranti. Adriano ha riservato un appezzamento alla sperimentazione, che gli consente di testare continuamente nuovi metodi di coltivazione e di basare i risultati sull’analisi sensoriale di come crescono i caffè nel suo microclima unico. Partendo da questo lotto, i futuri sviluppi su scala più ampia potranno proseguire e dare vita a lotti come questo. Questo caffè è perfetto per tutti i metodi di preparazione e offre un profilo aromatico ricco ma facile da apprezzare.