Crown Jewel Uganda Honey Rwenzori

Cultivé sur les pentes brumeuses et couronnées de glaciers des célèbres « Mountains of the Moon » d’Ouganda, ce micro-lot rare Crown Jewel révèle le terroir volcanique de l’Afrique de l’Est dans toute sa splendeur.

Torréfié légèrement pour célébrer son origine, ce café met à l’honneur le minutieux procédé honey. En séchant le café avec son mucilage fruité naturel intact, la torréfaction légère révèle une explosion de douceur pure, une acidité vive et une élégance évoquant le thé, plutôt que des notes torréfiées prononcées.

En bouche, une touche florale éclatante de fruit de la passion et de kaki frais s’ouvre sur un corps gorgé de miel pur et doré. En refroidissant, de riches notes de fond de cacao cru et d’épices à pâtisserie chaleureuses se dévoilent, laissant une finale pétillante et douce qui danse sur la langue.

Vibrant, nuancé et irrésistiblement facile à boire : un café de rêve pour les puristes du café de spécialité.

Origine : Les districts de Bunyangabu et Kasese, dans l’ouest de l’Ouganda

Notes de dégustation : miel, chocolat noir, fruit de la passion, kaki et épices à pâtisserie

Torréfaction : Légère

Procédé de traitement : Procédé honey à faible intervention