Crown Jewel Uganda Honey Rwenzori

Coltivato lungo i pendii nebbiosi e ricoperti di ghiacciai delle celebri «Montagne della Luna» dell’Uganda, questo raro microlotto Crown Jewel esprime al meglio il terroir vulcanico dell’Africa orientale.

Tostato chiaro per esaltarne l’origine, questo caffè lascia che il meticoloso processo honey sia protagonista. Essiccando il caffè con la mucillagine naturale del frutto intatta, il profilo di tostatura chiara mette in risalto un’esplosione di dolcezza pulita, acidità vivace ed eleganza simile a quella del tè, anziché note di tostatura intense.

La tazza si apre con un brillante tocco floreale di frutto della passione e cachi freschi, che si fondono armoniosamente con un corpo intriso di puro miele dorato. Mentre si raffredda, emergono ricche sfumature di cacao crudo e spezie da forno calde, lasciando un finale dolce e scintillante che danza sulla lingua.

Vivace, sfaccettato e irresistibile: un sogno per chi ama il caffè specialty.

Origine: I distretti di Bunyangabu e Kasese, nell’Uganda occidentale

Note di degustazione: Miele, cioccolato fondente, frutto della passione, cachi e spezie da forno

Livello di tostatura: Chiara

Metodo di lavorazione: Processo honey a intervento ridotto