Costa Rica - White Honey

Découvrez l’équilibre parfait entre douceur et complexité avec notre café à torréfaction claire unique. Nous élaborons soigneusement ce café selon un procédé honey, en sélectionnant uniquement des cerises parfaitement mûres et de grande qualité. En laissant le mucilage sur les grains lors du dépulpage, nous renforçons les sucres naturels du café, pour une agréable douceur accompagnée de notes de dégustation de canneberge, de chocolat et de praliné.

Chaque lot de notre café honey est différent, grâce au savoir-faire artisanal mis en œuvre pour le produire. Pour garantir un séchage lent et homogène, notre café sèche sur des lits africains ou des patios. Il en résulte un café parfaitement équilibré et complexe qui ravira vos papilles.

Notre café honey provient de la ferme La Alquimia, située à Naranjo, entre 1 200 et 1 750 pieds d’altitude. Nous utilisons la variété Villa Sarchi pour notre procédé honey. Chaque sachet de 12 oz de grains entiers est fraîchement torréfié à la perfection, pour votre plaisir.