Costa Rica Tarrazu La Minita Estate

Notre café Costa Rica Tarrazu est un café de finca ultra haut de gamme qui figure parmi nos cafés emblématiques depuis des décennies. Son arôme doux et épicé annonce une tasse vive, au corps moyen, avec de douces notes d’agrumes, d’orange, de vanille et de chocolat. La finale est soyeuse et persistante en bouche.

Notre histoire
En 1995, le fondateur Christian a été invité par Hacienda La Minita à rejoindre ses rangs prestigieux en tant que torréfacteur partenaire sélectionné. La torréfaction poussée d’Alpen Sierra pour ce café exquis a reçu les meilleures notes de Kenneth Davids dans Coffee Review en 1998 et 1999, et le café a été inclus dans Coffees of the Millenium. Hacienda La Minita supervise et contrôle chaque étape de la production de ce café, de la pépinière au moulin. En raison de leur attention, de leur acuité visuelle et de leur dextérité remarquables, les femmes effectuent le tri manuel final de chaque grain afin d’en garantir la taille uniforme, calibre 16, et d’assurer une torréfaction d’une grande régularité ainsi qu’une tasse au caractère affirmé. Les ouvriers agricoles, leurs familles et les villages alentour bénéficient de bonnes conditions de vie : salaire décent, école, soins médicaux et fort esprit communautaire.