Costa Rica La Pastora Tarrazú SHB

Costa Rica La Pastora Tarrazú SHB – aperçu et présentation

Ce café de la région de Tarrazú incarne l’élégance des arabicas des hautes terres du Costa Rica. Une fraîcheur florale, de délicates notes d’agrumes et un corps ample aux accents chocolatés s’unissent dans un profil de café filtre équilibré et bien structuré.

Description du café

Le Costa Rica La Pastora Tarrazú SHB est un pur arabica cultivé dans les hautes terres du Costa Rica, entre 1 300 et 1 900 mètres d’altitude. Les grains sont soigneusement récoltés à la main, puis lavés afin de préserver la clarté et la précision des arômes.

En tasse, il révèle un profil aromatique vivant et finement équilibré. Des notes florales et une fraîcheur d’agrumes subtile lui apportent de la légèreté, tandis que des accents de fruits à coque et une finale chocolatée lui confèrent profondeur et structure. Son corps est rond et harmonieux sans être lourd, ce qui rend ce café polyvalent et accessible.

Convient pour : le café filtre, la French Press et les machines automatiques

Origine et profil de ce café

La région de Tarrazú, dans les hautes terres centrales du Costa Rica, est considérée comme l’une des zones de culture les plus réputées du pays. Le café y pousse dans des conditions géographiques particulières : des pentes escarpées, des sols volcaniques riches en minéraux et un microclimat frais, façonné par l’altitude, assurent une maturation lente des cerises de café. Ce développement favorise une grande richesse aromatique et une acidité bien définie.

La production provient principalement de petites fermes, où l’on accorde une grande importance au travail manuel et à une sélection minutieuse. Le traitement par voie humide souligne la netteté du profil et l’élégance florale qui caractérisent les cafés de Tarrazú. Ils se distinguent généralement par leur équilibre, leurs délicates notes d’agrumes et leur corps structuré. Le La Pastora SHB réunit ces caractéristiques à des nuances chocolatées et de fruits à coque, témoignant ainsi de la grande qualité et de la tradition de la culture du café au Costa Rica.