Costa Rica La Pastora Tarrazú SHB

Costa Rica La Pastora Tarrazú SHB – panoramica e caratteristiche

Questo caffè della regione di Tarrazú rappresenta il lato elegante degli Arabica d’altura del Costa Rica. Freschezza floreale, delicate note agrumate e un corpo avvolgente e cioccolatoso si uniscono in un profilo per caffè filtro ben definito ed equilibrato.

Descrizione del caffè

Il Costa Rica La Pastora Tarrazú SHB è un Arabica puro delle zone montuose del Costa Rica, coltivato a un’altitudine compresa tra 1.300 e 1.900 metri sul livello del mare. I chicchi vengono raccolti con cura a mano e poi lavorati con metodo washed, per esaltarne la limpidezza e la precisione del gusto.

In tazza si presenta con un profilo aromatico vivace e finemente equilibrato. Le note floreali e una delicata freschezza agrumata donano leggerezza al caffè, mentre gli accenti di frutta secca e il finale cioccolatoso aggiungono profondità e struttura. Il corpo è rotondo e armonioso, ma non pesante: un caffè versatile e accessibile.

Adatto per: caffè filtro, French press e macchine automatiche

Origine e profilo di questo caffè

La regione di Tarrazú, nell’altopiano centrale del Costa Rica, è considerata una delle zone di coltivazione più rinomate del Paese. Qui il caffè cresce in condizioni geografiche particolari: pendii ripidi, terreni vulcanici ricchi di minerali e un microclima fresco, influenzato dall’altitudine, favoriscono una maturazione lenta delle ciliegie di caffè. Questo processo contribuisce a un’elevata densità aromatica e a una struttura acida limpida.

La produzione avviene perlopiù in piccole aziende agricole, dove si dà grande importanza al lavoro manuale e a un’attenta selezione. La lavorazione a umido esalta la pulizia del profilo e l’eleganza floreale per cui sono noti i caffè di Tarrazú. Il profilo tipico è caratterizzato da un equilibrio armonioso, delicate note agrumate e un corpo strutturato. La Pastora SHB unisce queste caratteristiche a sfumature cioccolatose e di frutta secca, riflettendo l’elevata qualità e la tradizione della cultura del caffè del Costa Rica.