Costa Rica La Esperanza Familia Monge

De la part de nos importateurs :

« Le Costa Rica n’a pas son pareil en matière d’innovations dans le traitement du café et les micro-moulins. Demandez donc à Rodolfo Monge, qui cultive du café depuis plus de 40 ans sur sa ferme de 12 acres appelée La Esperanza Familia Monge, située à La Esperanza de Tarrazu, dans la province de San José. Une grande partie des innovations récentes est due au fils de Rodolfo, Gustavo Monge. Si Rodolfo possède des années d’expérience dans la culture du café, il ne traite le café de sa famille que depuis quatre ans, en grande partie grâce à l’intérêt de Gustavo pour la traçabilité du café familial. Le père et le fils travaillent désormais ensemble dans leur propre micro-moulin, où le tri des cerises et le séchage sont réalisés avec le plus grand soin. Ce café traité par voie naturelle illustre des méthodes de séchage des grains dans la cerise exécutées avec précision. Cela évite de laver le café et réduit considérablement l’impact environnemental, tout en produisant un profil en tasse expressif. »

The Kaffeeklatsch est ravi de retrouver le café de La Esperanza !
Arôme vif aux notes de cerise, de citron vert et de miel. En tasse, un café juteux et fruité, aux nuances de mûre, de fraise, de gâteau au citron et d’ananas grillé, avec une note de cacao plus subtile.