Costa Rica La Esperanza Familia Monge

Dai nostri importatori:

«Non esiste luogo come la Costa Rica quando si parla di lavorazione del caffè e innovazioni nei micro-mill. Chiedilo a Rodolfo Monge, che da oltre 40 anni coltiva caffè nella sua finca di 12 acri chiamata La Esperanza Familia Monge, situata a La Esperanza de Tarrazu, nella provincia di San José. Gran parte delle innovazioni più recenti è stata promossa dal figlio di Rodolfo, Gustavo Monge. Rodolfo ha molti anni di esperienza nella coltivazione del caffè, ma ha iniziato a lavorare il caffè della famiglia solo quattro anni fa, in gran parte grazie all’interesse di Gustavo per la tracciabilità del caffè di famiglia. Oggi padre e figlio lavorano insieme nel loro micro-mill, dove selezione delle ciliegie e asciugatura vengono eseguite con grande cura. Questo caffè lavorato con metodo natural è un esempio di asciugatura del caffè all’interno della ciliegia eseguita con precisione: in questo modo non è necessario lavare il caffè e si riduce notevolmente l’impatto ambientale, ottenendo al contempo un profilo in tazza espressivo.»

The Kaffeeklatsch è entusiasta di avere di nuovo il caffè di La Esperanza!
Aroma vivace con note di ciliegia, limone e lime e miele. In tazza è succoso e spiccatamente fruttato, con sfumature di mora, fragola, torta al limone e ananas grigliato, oltre a una nota di cacao più delicata.