Costa Rica La Esperanza Familia Monge

Van onze importeurs:

“Costa Rica is ongeëvenaard als het gaat om koffie-verwerking en innovaties bij micro-molens. Vraag het maar aan Rodolfo Monge, die al meer dan 40 jaar koffie teelt op zijn boerderij van 12 acres, genaamd La Esperanza Familia Monge, in La Esperanza de Tarrazu, in de provincie San José. Veel van de recente innovaties zijn gestimuleerd door Rodolfo’s zoon, Gustavo Monge. Hoewel Rodolfo al jaren ervaring heeft met koffieteelt, verwerkt hij de koffie van de familie pas sinds vier jaar. Dat komt grotendeels door Gustavo’s interesse in het creëren van traceerbaarheid voor de koffie van zijn familie. Vader en zoon werken nu samen met hun eigen micro-molen, waar de selectie van koffiebessen en het drogen nauwgezet worden uitgevoerd. Deze natural verwerkte koffie is een voorbeeld van zorgvuldig toegepaste methoden om koffie in de koffiebes te drogen. Daardoor hoeft de koffie niet gewassen te worden en wordt de impact op het milieu sterk verminderd, terwijl tegelijkertijd een uitgesproken smaakprofiel in de kop ontstaat.”

The Kaffeeklatsch is ontzettend blij om weer koffie van La Esperanza te hebben!
Levendig aroma met tonen van kers, limoen en honing. Sappig en fruitig in de kop, met nuances van braam, aardbei, citroencake en gegrilde ananas, naast een subtielere cacaotoon.