Costa Rica La Esperanza Familia Monge

De nuestros importadores:

«No hay ningún lugar como Costa Rica en lo que respecta al procesamiento del café y a la innovación en los microbeneficios. Pregúntaselo a Rodolfo Monge, que lleva más de 40 años cultivando café en su finca de 12 acres, llamada La Esperanza Familia Monge, ubicada en La Esperanza de Tarrazu, en la provincia de San José. Buena parte de la innovación reciente ha sido impulsada por el hijo de Rodolfo, Gustavo Monge. Aunque Rodolfo cuenta con muchos años de experiencia cultivando café, solo lleva los últimos cuatro procesando el café de la familia, en gran medida por el interés de Gustavo en garantizar la trazabilidad del café de su familia. Padre e hijo trabajan ahora juntos en su propio microbeneficio, donde seleccionan las cerezas y las secan con esmero. Este café de proceso natural es un ejemplo de métodos de secado del café dentro de la cereza ejecutados con precisión. Así se evita lavar el café y se reduce considerablemente el impacto medioambiental, al tiempo que se obtiene un perfil en taza expresivo».

¡En The Kaffeeklatsch estamos encantados de volver a tener café de La Esperanza!
Aroma vibrante con notas de cereza, lima y miel. En taza es jugoso y frutal, con matices de mora, fresa, bizcocho de limón y piña a la parrilla, además de una nota más sutil de cacao.