Columbia Supremo Automatico – Cafea de Origine

Dépêchez-vous ! L’offre se termine dans :

Café d’origine

Columbia Supremo associe le chocolat noir à des notes de raisin et de fruits rouges

Columbia Supremo est un café d’origine aux notes de chocolat noir et de raisin. Le caramel et les fruits rouges complètent le profil, avec une douceur familière et des accents fruités distincts.

C’est un café 100 % Arabica, cultivé à environ 1 500 mètres d’altitude par de petits producteurs des régions caféières de Colombie. Le traitement lavé et le séchage au soleil préservent la netteté des arômes.

L’acidité moyennement élevée et le corps velouté, moyen à plein, s’accordent pour former une tasse équilibrée. À l’espresso, le chocolat et le caramel ressortent davantage, tandis qu’en café filtre, le raisin et les fruits rouges se dessinent plus nettement.

Chez Claro Cafe, nous le torréfions fraîchement en Roumanie, selon un profil omniroast. Vous le trouverez en grains ou moulu à la demande, selon votre méthode de préparation.

Colombie
Environ 1 500 m
Lavé, séché au soleil
100 % Arabica

Le caractère du café

Ce qui le rend spécial

Chocolat noir et raisin

Deux notes dominantes qui associent douceur et fruits.

Caramel et fruits rouges

Des accents secondaires qui complètent ce profil équilibré.

Acidité moyennement élevée

Une présence fruitée et vive qui apporte de la fraîcheur à la tasse.

Corps moyen à plein

Une texture lisse et veloutée, bien présente en tasse.

100 % Arabica

Café provenant de petits producteurs de Colombie.

Traitement lavé

Grains lavés et séchés au soleil pour ce lot.

Classification Supremo

Une appellation qui fait référence à la taille des grains.

Arrière-goût doux et fruité

Des nuances persistantes qui prolongent les saveurs après la dégustation.

Traçabilité

Origine et caractéristiques techniques

Supremo fait référence à la taille des grains

Supremo est une classification colombienne fondée sur la taille du grain. Cette appellation n’identifie ni une ferme, ni une variété, ni une région de culture. Pour ce café, l’origine est indiquée à l’échelle de la Colombie, avec des lots provenant de petits producteurs locaux.

Les grains sont triés par taille afin d’obtenir une taille aussi homogène que possible. Cette information décrit la classification du café, tandis que son profil gustatif se caractérise par des notes de chocolat, de raisin, de caramel et de fruits rouges.

Cultivé à environ 1 500 mètres d’altitude

Columbia Supremo est un café 100 % Arabica, cultivé à environ 1 500 mètres d’altitude. La fiche du lot indique des régions variées et de petits producteurs locaux, sans mentionner de ferme ou de variété botanique précise.

Lavé et séché au soleil

Les grains sont traités par voie lavée et séchés au soleil. En tasse, les notes de chocolat et de caramel sont complétées par des arômes nets de raisin et de fruits rouges, soutenus par une acidité moyennement élevée.

Fiche technique

Pays d’origine

Colombie

Provenance

Régions variées, petits producteurs locaux

Altitude

Environ 1 500 mètres

Composition

100 % Arabica

Traitement

Lavage et séchage au soleil

Classification

Supremo, selon la taille du grain

Profil de torréfaction

Omniroast (Claro Cafe)

Classification des grains

Supremo décrit la taille

Origine Colombie, composition 100 % Arabica et sélection selon la taille du grain.

En tasse

Profil aromatique et gustatif

Le chocolat noir et le caramel forment la base douce du café. Des notes familières sur lesquelles viennent se poser le raisin et les fruits rouges.

Les accents de raisin et de fruits rouges apportent une légère touche aigre-douce. Le profil reste équilibré, avec une acidité moyennement élevée qui souligne les notes fruitées.

Le corps est moyen à plein, avec une texture veloutée. L’arrière-goût reste doux, légèrement fruité et persistant.

Notes dominantes

Chocolat noirRaisin

Notes secondaires

CaramelFruits rouges

Structure de la tasse

DouceurCaramel et chocolatAciditéMoyennement élevée, fruitéeCorpsMoyen à plein, velouté

• Notes dominantesChocolat noir, raisin
• Notes secondairesCaramel, fruits rouges
• AciditéMoyennement élevée, vive et équilibrée
• CorpsMoyen à plein, velouté
• TextureLisse, veloutée
• Arrière-goûtDoux, avec des nuances fruitées persistantes
• CaractèreÉquilibre entre douceur, fruits et corps

Préparation

Méthodes de préparation recommandées

En café filtre, les notes fruitées se dessinent davantage, tandis qu’à l’espresso, le chocolat, le caramel et le corps velouté ressortent mieux.

Espresso

Met en valeur le corps velouté et le chocolat noir, avec la douceur du caramel. L’acidité fruitée complète les saveurs, tandis que les accents de raisin apparaissent subtilement en fin de bouche. Convient aussi bien à l’espresso seul qu’aux boissons lactées.

Filtre (cafetière, V60, Chemex)

Met en valeur le raisin et les fruits rouges, dans une tasse limpide et équilibrée. La douceur naturelle complète l’acidité fruitée et les arômes se distinguent nettement. C’est la méthode idéale si vous souhaitez mieux percevoir les notes fruitées du café.

Presse française

Fait ressortir la texture veloutée et l’arrière-goût persistant. Le corps se montre plus généreux et la douceur du chocolat et du caramel s’accompagne de nuances fruitées. Une option qui conviendra si vous préférez une tasse généreuse aux arômes bien définis.

Ibrik

Met en valeur le corps velouté et la douceur du café, avec des notes de chocolat et de caramel. L’arrière-goût conserve les accents fruités de l’origine, dans une tasse aromatique et équilibrée. Convient si vous préférez la méthode de préparation traditionnelle.

Moka pot

Accentue le caramel et le chocolat, dans une tasse intense, aromatique et au corps plein. Les notes sucrées sont plus présentes, tout en préservant le profil colombien du café. Une option qui conviendra si vous préférez une préparation concentrée à la texture généreuse.

En grains ou moulu à la demande

Choisissez les grains entiers ou la mouture adaptée à votre méthode : espresso, ibrik, moka pot, filtre ou presse française. Si vous avez un moulin, moulez la quantité nécessaire juste avant la préparation. Le café moulu à la demande est adapté à la méthode que vous utilisez.

Questions fréquentes sur Columbia Supremo Automatico

Quelle est la différence avec Columbia Supremo classique ?

C’est le même café d’origine, torréfié de la même manière — en omniroast. La différence tient au format : Automatico est proposé exclusivement en sachet de 1 kg et en grains entiers, pour les personnes qui utilisent une machine à espresso automatique et consomment du café chaque jour. La version classique existe, elle, en formats de 250 g, 500 g et 1 000 g, ainsi qu’avec plusieurs options de mouture pour l’ibrik, le filtre, la presse française ou le moka pot. Si vous avez une machine automatique avec moulin intégré, Automatico est le format qui vous convient ; si vous préparez votre café de plusieurs façons, choisissez la version avec différentes options.

Pourquoi est-il important que les grains ne soient pas huileux ?

Les cafés fortement torréfiés libèrent des huiles à la surface du grain. Dans une machine à espresso automatique, ces huiles se déposent sur les parois du réservoir et les pièces mobiles, agglomèrent les grains et finissent par obstruer le moulin et le conduit d’alimentation. Résultat : une mouture irrégulière, des doses incohérentes et des nettoyages fréquents. La torréfaction omniroast s’arrête avant ce stade, ce qui laisse les grains secs au toucher.

Pourquoi uniquement en grains, sans option de mouture ?

Parce que le moulin intégré est justement la raison pour laquelle vous avez acheté une machine automatique. Le café moulu au moment de la préparation produit une crema nettement plus belle et des arômes plus nets. Si vous avez besoin de café moulu — pour le compartiment de pré-mouture ou pour une autre méthode — choisissez la version classique Columbia Supremo, pour laquelle vous pouvez préciser la mouture souhaitée.

Combien de temps un kilo se conserve-t-il et comment le garder ?

Le café fraîchement torréfié est optimal pendant les 30 à 60 premiers jours. Gardez le sachet hermétiquement fermé, à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité — pas au réfrigérateur, car la condensation altère les arômes. Ne versez dans le réservoir que la quantité nécessaire pour quelques jours.

Convient-il au bureau, où plusieurs personnes vont l’utiliser ?

Oui, c’est l’un des cas d’usage auxquels le format de 1 kg se prête bien. Son profil équilibré, avec une acidité modérée et des notes de chocolat, plaît à un large public : ce café ne divise pas les avis. Et comme les résultats sont constants, personne n’a besoin de maîtriser les réglages.

Que choisir : Columbia Supremo Automatico ou Claro Automatico Blend ?

Tout dépend de ce que vous recherchez. Le blend est composé de trois origines et conçu pour offrir une régularité maximale et un profil aussi accessible que possible — le choix sûr si vous voulez simplement un bon café, sans vous poser de questions. Columbia Supremo Automatico est un café d’origine : il révèle le caractère spécifique d’un lieu, avec des notes de raisin et de fruits rouges que le blend n’a pas. À vous de choisir entre une régularité maximale et une tasse avec un peu plus de personnalité.

Vous avez encore des questions ?
Consultez la page complète de questions-réponses

Guide rapide

À qui s’adresse Columbia Supremo ?

Choisissez ce café si

• Vous aimez l’association du chocolat noir et du raisin
• Vous préférez une acidité moyennement élevée, avec des accents fruités
• Vous recherchez un corps moyen à plein, velouté
• Vous alternez entre espresso et filtre selon le moment
• Vous cherchez un café d’origine à déguster au quotidien, avec des notes fruitées
• Vous aimez un arrière-goût doux et légèrement fruité

Ce café ne vous conviendra peut-être pas si

• Vous préférez une acidité faible, plus discrète que celle de ce lot
• Vous voulez un goût dominé par les fruits à coque et le chocolat, sans notes fruitées
• Vous recherchez une ferme identifiée et un score SCA déclaré
• Vous préférez le miel et les fruits mûrs au raisin et aux fruits rouges

Pour des notes de chocolat et de fruits à coque, avec une faible acidité, Brazilia Santos correspondra davantage à vos goûts. Si vous souhaitez rester sur une origine colombienne, tout en préférant le miel, le toffee et une acidité moyenne aux notes de fruits mûrs, Columbia Antioquia La Gloria offre ce profil, avec une ferme identifiée et un score SCA de 88 points.

Claro Cafe

Pourquoi choisir Columbia Supremo de Claro Cafe ?

Columbia Supremo est un café d’origine qui associe le chocolat à des accents fruités. Le raisin et les fruits rouges complètent la base douce de caramel, tandis que le corps velouté donne à la tasse une texture ronde.

100 % Arabica, traité par voie lavée et séché au soleil, il convient à plusieurs méthodes de préparation. En café filtre, les notes fruitées ressortent plus nettement, tandis qu’à l’espresso, le chocolat et la consistance sont accentués.

Chez Claro Cafe, nous le torréfions fraîchement en Roumanie, selon un profil omniroast, et l’emballons immédiatement dans des sachets munis d’une valve de dégazage pour préserver sa fraîcheur.

• Torréfié fraîchement en Roumanie

  Torréfié chez Claro Cafe, en Roumanie.

• Profil omniroast

  Le même profil de torréfaction pour Columbia Supremo.

• Sachets avec valve de dégazage

  Emballé immédiatement après la torréfaction pour préserver sa fraîcheur.

Choisissez les grains entiers ou la mouture à la demande, selon votre méthode de préparation.

Blog sur le café

21 décembre 2023

L’art des accords entre café et chocolat : un duo parfait

Quand on parle de l’association du café et du chocolat, on pense à deux des…

Lire la suite…



26 octobre 2023

Du frappé à l’affogato et autres boissons à base de café

Avec son arôme incomparable et la grande variété de boissons qui en dérivent, le café est devenu de plus en plus…

Lire la suite…



2 février 2026

Comment nous emballons le café chez CLARO pour qu’il arrive frais chez vous

Nous choisissons tous un café pour la maison pour une raison simple : nous voulons en profiter…

Lire la suite…