Columbia
Colombie
- Torréfaction: Moyenne
- Pure origine
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Le café en grains Columbia fait partie de la catégorie Supremo. Son nom vient du mot « supremo », utilisé par les Colombiens pour désigner les grains de café d’une qualité exceptionnelle. Un café équilibré, où tous les attributs – l’acidité, la douceur et l’amertume – présentent une intensité moyenne, accompagnée de notes de pêche et d’agrumes.
En espresso, le café en grains Columbia présente toujours en arrière-plan une légère acidité, généralement agrumée, qui se prolonge en fin de bouche. Il est donc plus souvent préparé avec des méthodes de filtration, comme la cafetière à filtre ou des méthodes alternatives, telles que l’Aeropress, la French press, le V60 ou le Chemex.
| Notes | Agrumes, pêches |
| Goût | Caramel |
| Acidité | Moyenne |
| Degré de torréfaction | Moyen |
| Quantité | 200 grammes |
Profil gustatif
D’après les détails indiqués sur la boutique du torréfacteur.
- TorréfactionMoyenne
- ClaireFoncée
Description
CAFÉ COLUMBIA – ORIGINE DU CAFÉ
COLUMBIA
Le café de Columbia bénéficie d’une diversité géographique rare. La flore, la faune et le relief présentent de nombreux microclimats qui mettent en valeur les qualités uniques du café. Le café en grains Columbia est cultivé à haute altitude, entre 1 200 et 2 000 mètres, dans les régions de Huila, Antioquia, Tolima et Santander. Le café en grains Columbia est principalement cultivé en montagne, sur les versants de la Cordillère. Le café pousse généralement à l’ombre d’arbres plus grands, car dans ces régions proches de l’équateur, le soleil est impitoyable. Manufaktura Columbia Premium Beans fait partie de la catégorie Supremo.
Les grains de café Columbia proviennent d’une sélection particulièrement généreuse et rigoureuse. Leur taille varie de 6,7 mm à 7,10 mm, selon les critères de tri. Ils sont soigneusement cueillis et traités par voie lavée.
NOTES DU CAFÉ EN GRAINS COLUMBIA
Découvrez les notes d’AGRUMES et de PÊCHES.GOÛT DU CAFÉ EN GRAINS COLUMBIA
Découvrez l’intense goût de CARAMEL.DEGRÉ DE TORRÉFACTION DU CAFÉ EN GRAINS COLUMBIA
• TORRÉFACTION MOYENNE •
MÉTHODES DE PRÉPARATION DU CAFÉ EN GRAINS COLUMBIA
FILTRE / DRIP, ESPRESSO et IBRIK.
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