Colombia Finca El Roble Domingo Torres Geisha washed

Colombia Finca El Roble Domingo Torres Geisha washed

La ferme El Roble se trouve à Ragonvalia, dans le Norte de Santander, au nord-est du pays, dans la région des Andes. Cette région se caractérise par un climat partiellement nuageux, marqué par une succession de saisons des pluies. Le sol pierreux joue un rôle essentiel dans le goût du café, car les pierres accumulent les minéraux et les nutriments du sol. Grâce à ces caractéristiques, le café présente un profil aromatique distinctif, avec des notes qui le rendent unique, telles que la citronnelle, des notes florales, la mandarine, le caramel, de légères notes d’amande et de délicates notes vineuses.

Domingo Torres (né en 1963 à Guapi, Cauca) est un homme qui a prouvé qu’il n’est jamais trop tard pour réussir. Avant de devenir une légende du café colombien, sa vie a été marquée par de nombreux rebondissements dramatiques. Dans sa jeunesse, il a survécu au tsunami dévastateur qui a frappé le département du Cauca. Pendant des années, il a travaillé comme coupeur de canne à sucre, puis comme mineur dans une mine de charbon pendant 11 ans. Il a mis de côté tout l’argent durement gagné afin de réaliser avec sa femme Saray leur rêve d’avoir leur propre terre. Ils ont acheté une parcelle à Ragonvalia, alors que Domingo n’avait aucune expérience agricole. Il a d’abord investi dans l’élevage de bovins, ce qui s’est révélé être un échec financier complet. En 2011, sur les conseils de sa femme, il a tout misé sur une seule carte et planté ses premiers caféiers. Le nom officiel de sa ferme est Finca El Roble (la ferme du chêne), située à 1 920 m d’altitude. Au départ, le terrain était difficile et rocailleux. Le microclimat unique (avec le soleil du petit matin) et la présence de ruches, dont les abeilles favorisent la pollinisation, créent un écosystème idéal. Bien qu’il cultive également les variétés Castillo et Bourbon Rosado, son plus grand succès a été de prendre le risque de cultiver la variété Geisha (Gesha), très exigeante mais luxueuse. Les producteurs locaux le lui déconseillaient en raison de la fragilité des caféiers, mais c’est précisément cette variété qui lui a apporté une renommée internationale. Domingo Torres a accompli un fait sans précédent dans l’histoire de l’industrie du café colombien :

• Lors du prestigieux concours Colombia Tierra de Diversidad (organisé par la Federación Nacional de Cafeteros), il a remporté le concours cinq années de suite (2021, 2022, 2023, 2024 et 2025).
• Quatre victoires la même année : Lors de l’édition 2022, son café a été le premier de l’histoire à remporter simultanément quatre prix pour ses attributs uniques : corps (Cuerpo), douceur (Suavidad), équilibre (Balance) et exotisme (Exótico). En 2025, il a de nouveau décroché la première place dans la catégorie Balance.
• Des prix astronomiques aux enchères : Grâce à ces récompenses, son café est devenu l’un des plus chers au monde. Des lots record ont atteint jusqu’à 265 $/kg.

La variété Geisha

Découverte dans la région de Gesha, en Éthiopie, dans les années 1930, elle a été introduite en Amérique centrale et a gagné en popularité au Panama, où elle est devenue l’une des variétés les plus exclusives et les plus chères.