Colombia Finca El Roble Domingo Torres Geisha washed

Colombia Finca El Roble Domingo Torres Geisha washed

La finca El Roble si trova a Ragonvalia, nel Norte de Santander, nel nord-est del Paese, nella regione delle Ande. Questa regione è caratterizzata da un clima parzialmente nuvoloso e da stagioni delle piogge alternate. Il terreno pietroso gioca un ruolo fondamentale nel gusto del caffè, perché le pietre accumulano minerali e sostanze nutritive dal suolo. Grazie a queste caratteristiche, il caffè ha un profilo gustativo distintivo, con note che lo rendono unico, come citronella, note floreali, mandarino, caramello, leggere note di mandorla e delicate note vinose.

Domingo Torres (nato nel 1963 a Guapi, Cauca) è un uomo che ha dimostrato che non è mai troppo tardi per avere successo. Prima di diventare una leggenda del caffè colombiano, la sua vita è stata piena di svolte drammatiche. Da giovane è sopravvissuto allo tsunami devastante nel dipartimento di Cauca. Per anni ha lavorato come tagliatore di canna da zucchero e per 11 anni come minatore in una miniera di carbone. Ha messo da parte tutti i soldi guadagnati con fatica per realizzare, insieme alla moglie Saray, il sogno di avere una terra tutta loro. Hanno comprato un appezzamento a Ragonvalia, anche se Domingo non aveva alcuna esperienza in agricoltura. Per prima cosa ha investito nell’allevamento di bovini, che si è rivelato un completo fallimento finanziario. Nel 2011, su consiglio della moglie, ha rischiato tutto e ha piantato i primi alberi di caffè. Il nome ufficiale della sua finca è Finca El Roble (la finca sotto la quercia), situata a 1920 m s.l.m. Inizialmente era un terreno impervio e pietroso. Il microclima unico (il sole del primo mattino) e la presenza di alveari con api che favoriscono l’impollinazione creano un ecosistema ideale. Coltiva anche le varietà Castillo e Bourbon Rosado, ma il suo più grande successo è stato rischiare con la coltivazione della varietà Geisha (Gesha), molto esigente ma prestigiosa. I coltivatori locali gli avevano sconsigliato questa scelta a causa della delicatezza delle piante, ma è stata proprio questa varietà a dargli fama mondiale. Domingo Torres ha compiuto un’impresa senza precedenti nella storia dell’industria del caffè colombiana:

• Nel prestigioso concorso Colombia Tierra de Diversidad (organizzato dalla Federación Nacional de Cafeteros) ha vinto per 5 anni consecutivi (2021, 2022, 2023, 2024 e 2025).
• Quattro vittorie in un solo anno: nell’edizione del 2022, il suo caffè è stato il primo nella storia a vincere ben 4 premi contemporaneamente per attributi unici: Corpo (Cuerpo), Dolcezza (Suavidad), Equilibrio (Balance) ed Esotico (Exótico). Nel 2025 ha conquistato nuovamente il 1º posto nella categoria Balance.
• Prezzi da capogiro alle aste: grazie ai premi, il suo caffè è diventato uno dei più costosi al mondo. I lotti da record hanno raggiunto persino 265 $/kg.

La varietà Geisha

Scoperta nella regione di Gesha, in Etiopia, negli anni ’30 del XX secolo, è stata portata in America Centrale e ha acquisito popolarità a Panama, dove è diventata una delle varietà più esclusive e costose.